Vietnamesiska sommarrullar

 Jag och min vän Emelie brukar äta vietnamesiska sommarrullar på ett café här i Malmö. Stället heter Noize och ligger vid triangeln, väl värt ett besök. Idag bestämde vi oss dock för att testa på att göra det hemma och det blev succé! Det blev lika gott om inte till och med godare eftersom att man får välja själv precis vad man vill ha i. Det är inte mycket mat man lyckas med att laga så att det verkligen smakar Asien men det här tog mig direkt tillbaka till Vietnam där jag var för ett par år sedan. Det är lite pilligt men enkelt och billigt! 

crabsticks

glasnudlar

färska böngroddar

purjolök

gurka

röd chili

jordnötter

hoisinsås

sweet chili sås

rispapper

Skiva alla grönsaker som på bilden, hacka jordnötterna och häll upp såserna i skålar. Koka glasnudlarna. Koka upp vatten och låt det svalna lite. Lägg i rispappret, ett i taget, i det varma vattnet så att det mjukas upp, ca 15 sekunder. Lägg det sedan på en fuktig kökshandduk och lägg på fyllningen, det vill säga grönsaker och glasnudlar, i mitten. Börja med kanterna och rulla ihop det hela till en rulle! Doppa i sås och jordnötter och njut!