Korvhusetkorvar och zucchinigratäng

Idag köpte jag två olikas sorters korvar från korvhuset. Det är hög kötthalt (över 90%) och dom var hur goda som helst! Lite dyrare än korven i vanliga matbutiker men så värt det! Till detta gjorde jag en zucchini- och mozzarellagratäng (recept från ica). Korvarna är väldigt mäktiga så då är det gott med något lätt till.

   

4 port.

 2 zucchinis

4 tomater

2 paket mozzarella

1 purjolök

1 kruka färsk basilika

salt och svartpeppar

olivolja

Hyvla zucchinin till tunna skivor, salta den och låt den rinna av i ett durkslag en stund så att vätskan dras ut. Skiva tomater, purjo och mozzarella. Skölj av zucchinin och varva den med tomater, purjo, mozzarella, basilika, salt och peppar i en ungsform. Avsluta med tomater och mozzarella. Ringla över lite olivolja. Ställ in i ugnen (200 grader) och låt stå tills den har fått fin färg, ca 30-40 minuter. Servera med stekt korv!